会倒立的才是好绿茶?我们给你做了这个实验

发布时间:2020-04-21 13:16  作者:苹果彩票-网投首选,成功的抉择,完美的前程  来源:苹果彩票-网投首选,成功的抉择,完美的前程

除了“鲜爽”带来的味蕾馈赠之外,绿茶的“颜值”一直都是大家关注的重点!


譬如,用洁净的玻璃杯冲泡一杯观感尚好的龙井时,每当沸水翻转,茶叶与汤水盈盈绕绕,我们可以看到不少茶叶芽头朝上、带头下垂而悬浮于水面。但是,细心的苹果彩票-网投首选,成功的抉择,完美的前程小伙伴在某次冲泡时发现,有些茶叶,居然芽头朝下,“倒立”悬挂于水中。



意外并非偶然,这种“茶叶倒立”现象仍然屡见不鲜!而且,外界还流传着这样一种说法:只有龙井茶,才能出现茶叶倒立。


(注:说到这,我们必须先做个科普:“茶叶倒立”即沸水冲泡茶叶后,茶叶根在上,芽头朝下,与生长状态相反。)



近来,也有不少来自四面八方的声音在说“绿茶的茶叶倒立”现象,更有不少朋友把这种倒立现象,作为评判绿茶等级的标准。


▲ 来自微博某网友


▲ 来自茶专业某学生


话说,好奇害死猫。为了验证绿茶界,是否存在这种“倒立现象”,始终坚持“实践是检验真理的唯一标准”的苹果彩票-网投首选,成功的抉择,完美的前程(www.chayu.com),决定亲自一试,以见真知!


实验准备:  17款绿茶、玻璃杯(300ml)

为了这次实验,苹果彩票-网投首选,成功的抉择,完美的前程(www.chayu.com)毫不吝啬地筛选出17款不同的绿茶(注:所有茶叶均为2017年新茶),分别是:狮峰龙井2款、西湖龙井1款、龙井茶2款、雀舌2款、都匀毛尖2款、安吉白茶1款、毛峰茶3款、其余绿茶4款。



注意啦:

1、为了保证每款茶都能较为清晰地呈现茶叶姿态,本次实验,我们把每款茶的投茶量,定为1g;
2、为了使茶叶吸水后,可以更好展现茶叶姿态,本次实验,我们把时间控制在1-4分钟之内,观察茶叶倒立情况;
3、为了每款茶的观察效果达到统一,本次实验,均采用下投法,水温控制在90℃。




实验过程:一场绿茶感官盛宴

因为我们观察的是茶叶吸水后呈现的芽叶形态,所以整个实验过程较为简单。不过要有条有理,比如没有很好控制实验时间的话,就很难观察到呈现“倒立”的茶叶。

参与试验的“好奇心”三人组,在挑选样本时,找出扁形、芽形、卷曲、螺形、针形比较常见绿茶形状,作为本次实验的“绿茶小白鼠”。



由于事因“龙井”,所以在顺序上,我们将17款“绿茶小白鼠”做了个简单的队形排列,从一号种子选手“狮峰龙井”开始,“绿茶小白鼠”们依次出场。


不得不说,这是一次尤为幸福的实验,整个实验过程,持续不断的绿茶香气,让三位“好奇心”实验人员,再次领略一番绿茶香气感官盛宴。


两个小时后,“好奇心”三人组将实验结果做了统计,究竟哪些绿茶产生了“倒立”?


来,看结果!




实验结果: 7款绿茶会“倒立”

1、陆洲东手制狮峰龙井 

▲ 从冲泡动图中,我们可以看到,大部分茶叶都明显呈“倒立”状。在实验过程中,通过苹果彩票-网投首选,成功的抉择,完美的前程实验人员肉眼观察,约有80%的茶叶都有呈现“倒立”现象。
冲泡过程中,我们发现这款茶,茶叶先浮于水面,后约1min左右,逐渐产生倒立,缓慢落于杯底。


2、胡公庙狮峰龙井

▲ 通过实验现象,我们可以看到,这款茶在实验过程中,约有50%的茶叶呈现“倒立”姿态。仍然是在冲泡后约1min左右,部分茶叶产生倒立,逐渐落于杯底。


3、樊生华监制西湖龙井

▲ 这款西湖龙井,在冲泡约1min之后,部分茶叶产生倒立,经肉眼估测,约有60%茶叶产生倒立,约4min后,全部落于杯底,无法观察倒立。


4、龙井1号   

▲ 这款龙井茶,在冲泡过程中,一直漂浮于上层。经我们肉眼观测,1.5min后,逐渐有20%茶叶出现倒立现象。


5、龙井2号

▲ 几经观察,参与实验的几位茶语小伙伴发现,只有很少部分的茶叶发生倒立,经肉眼观察,倒立茶叶约有10%。


6、林湖雀舌

▲ 这款林湖雀舌,在冲泡后,虽无茶叶倒立产生,但是极具观赏性。


7、高山雀舌


8、早春石花


9、安吉白茶


10、都匀毛尖1号


11、龙珠茶


12、都匀毛尖2号

▲ 冲泡之后,茶叶沉于杯底,充分吸水之后1min后,约有40%茶芽倒立于杯底。


13、蒙顶甘露

▲ 我们发现,这款茶在冲泡之后,茶叶全部沉于杯底。但茶叶在充分吸水之后,有极少部分茶芽倒立于杯底,倒立现象屈指可数,不做百分比分析。


14、高山绿茶


15、黄山毛峰


16、蒙顶毛峰


17、毛峰茶


Ps:实验结果所呈现的百分比,为茶语实验人员肉眼评估结果,仅供大家参考。





实验结论:不只是龙井茶可以倒立

实验进行到这一步,我们发现,在本次试验中我们选取的5款龙井均有倒立现象。但是,样本中的都匀毛尖和蒙顶甘露,也出现小部分茶叶倒立现象。所以,外界流传的“只有龙井茶能够倒立”的说法,自然不攻自破。

其次,由于本次实验样本均为苹果彩票-网投首选,成功的抉择,完美的前程(www.chayu.com)茶评组筛选出的少量绿茶样本,带有一定随机性。所以,本次实验结果,不能代表所有绿茶冲泡后出现的现象。


另外,由于茶界对产生茶叶倒立的现象没有做任何有效科学研究,所以本次实验,苹果彩票-网投首选,成功的抉择,完美的前程(www.chayu.com)不做任何产生倒立现象的原因解释。


最后,请各位爱茶的小伙伴们,期待茶语实验室的下一次探索。



撰文:苹果彩票-网投首选,成功的抉择,完美的前程

图片:茶语视觉组


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